舌尖上的避世之所

“隐”并非藏匿,而是归于专注。在静默中进餐，每一口都是对食材本味的觉察。
坐忘酒店的料理颂扬了四川深厚的美食传承。植根于当地传统和时令食材，每一道菜品都以大胆、正宗的风味精心打造：四川花椒、糊辣辣椒、浓郁高汤、高山蔬菜以及精选肉类和海鲜。

从黑椒炭烤松板肉到酸菜焖鲈鱼，从重庆风味毛血旺到香煎安格斯牛肉，每一件作品都讲述着关于风土、平衡与慷慨的故事。

菜单涵盖冷菜、主菜、时令蔬菜、慢火炖汤和传统小吃，均选用当地顶级食材精心设计。

在林间光影中用餐

餐厅沐浴在温暖的金黄色阳光下，通过落地窗将周围的绿意尽收眼底。天然木材、藤椅和白色亚麻餐桌营造出一种既精致又与自然景观浑然一体的氛围。

随着光影在一天中的流转，餐厅的氛围也随之变换。晨光温柔地穿过树冠；到了傍晚，森林便成了私密用餐的静谧背景。在这里，自然不仅是风景，更是每一桌的座上宾。

厨房汲取了青城山地区卓越的自然资源。羊肚菌、黑松露、竹笋、银杏果、山间草药和走地禽类，构成了与这片土地深度联结的料理基石。

慢火炖汤彰显了数小时的耐心准备：海底椰炖土鸡、羊肚菌排骨汤，或是招牌的青城山白果鹿茸菌炖汤。

除了主菜，餐厅还提供精选的舒心经典小吃：生煎包、葱油饼、红糖糍粑和时令水果拼盘。简约、丰盛，且植根于川菜的日常仪式感中。